Trong cuốn "Bản thảo cương mục" của Lý Thời Trân có ghi lại, các món cống phẩm có tác dụng bổ tỳ vị, lợi tiểu, thanh nhiệt giải độc, hạ huyết áp, làm mềm mạch máu, ăn thường xuyên có thể kéo dài tuổi thọ.

Trong bản thân cây rau có :

• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin E
• Khoáng chất: rau cần biển cung cấp một lượng lớn calci, sắt, magnesi và kali.
• Polyphenol: chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự phá hủy do các gốc tự do.
• Acid rosmarinic: một chất chống viêm và chống dị ứng tự nhiên.

Ngoài ra, rau cần biển còn chứa một số chất bổ sung khác, bao gồm flavonoid, anthocyanin, carotenoid và omega-3. Tất cả những thành phần này đều có lợi cho sức khỏe của con người, đặc biệt là cho sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch.